La cuisine française　/　料理　メニュー　

 

冷製の前菜

シンプルサラダ　￥530

　ホタテ貝とノルウェーサーモンのリエット　￥850

自家製生ハムの盛り合わせ　￥850

鹿とイノシシで作ったテリーヌ　￥750

北海道産水タコのカルパッチョ仕立てサラダ添え　￥750

　海の幸のサラダ　ゲラン産のフルールセルと

バルサミコソースで　￥850

 

温製の前菜

フォワグラの温かいムースシェリー風味のキャラメルかけ　￥750

　　　　　　　　　　ウニとオマール海老のロワイヤル　￥850　　

オリジナルブータンノワールと海鮮腸詰　￥750

本日のキッシュ　￥850　

エスカルゴと茸のワイン煮、浅葱大蒜クリームソース　￥850

本日のクリームスープ　￥780　

プティパン　￥150

 

魚介料理

海の幸と古代米のリゾット　￥1500

本日の魚のポワレ　白ワインソース　￥1650

    チーズフォンデュ　￥2200　　

     チーズ　各種　　￥450

               

               肉料理

　スペアリブのグリエトロピカル風味100ｇ量り売りです　￥650～

コンフィカナール・リゾット添え　￥1500　

愛媛県産　鬼北鹿のステーキ　赤ワインソース　￥1780

マグレカナール　胸肉のロティ　赤ワインソース　￥2300

オーストラリア産　仔羊肩ロース香草焼き　赤ワインソース　￥1780アメリカ産牛のバベットステーキ　赤ワインソース　￥1780.

アメリカ産　牛タン赤ワイン煮　サイズにより　￥1700～4000

　

 

デザート

クレームブリュレ　￥630　　

チーズケーキ￥630　温かいチョコレートタルト￥630　

バニラアイス　￥400　シャーベット各種　￥350

 

コース料理

レジェコース　￥4200

（前菜2皿　メイン1皿　デザート　コーヒー又は紅茶　プティパン）

 

リッシュコース　￥4800

（前菜2皿　魚料理　肉料理　デザート　コーヒー又は紅茶　プティパン）

 

グランコース　￥6500

（前菜2皿　スープ　魚料理　肉料理　チーズ盛り合わせ　

　　　　　　　　　　デザート　コーヒー又は紅茶　プティパン）